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짜장면은 한국의 대표적인 중화 요리로, 부드러운 면과 풍부한 양념이 어우러져 많은 사랑을 받고 있습니다. 집에서 직접 만들면 더욱 맛있는 짜장면을 즐길 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. 기본 재료와 조리법을 통해 간단하게 짜장면을 만들어 보세요!

재료 준비하기

짧은 시간 안에 맛있는 짜장면을 만들기 위해 필요한 재료를 미리 준비하는 것이 중요합니다. 아래의 목록을 참고하여 필요한 재료들을 구매해 주세요.

• 호박 1/2개
• 당근 1/2개
• 양파 1개
• 감자 1개
• 대파 1대
• 돼지고기 (앞다리살 또는 뒷다리살) 200g
• 춘장 150g
• 오이 1/4개
• 미림 1스푼
• 소금 1/3티스푼
• 후추 약간
• 식용유 1/3컵
• 설탕 1스푼
• 녹말가루 5스푼
• 물 5스푼

재료 손질하기

모든 재료를 손질하기 전에 깨끗이 씻어주세요. 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라 주어야 합니다.

• 호박: 반달 모양으로 썰기
• 감자: 깍둑썰기
• 양파: 채썰기
• 당근: 얇게 썰기
• 대파: 송송 썰기

육류 준비하기

돼지고기는 미리 미림, 소금, 후추로 양념하여 10분 정도 재워두세요. 그러면 더욱 부드럽고 풍미가 좋은 고기를 사용할 수 있습니다.

춘장 볶기

짜장면의 맛을 좌우하는 춘장은 볶는 과정이 중요합니다. 달군 팬에 식용유를 넣고 중약불에서 춘장을 볶아주세요.

• 춘장이 몽글몽글하게 될 때까지 약 5-7분 볶습니다. 이때 불의 세기를 조절하여 태우지 않도록 주의하세요.

재료 볶기

춘장이 잘 볶아지면, 팬에 남은 기름에 양념한 돼지고기와 대파를 넣고 볶습니다. 고기가 익을 때까지 볶아주세요.

야채 추가하기

고기가 어느 정도 익으면 손질한 야채들을 넣고 함께 볶아줍니다. 야채들이 충분히 익을 때까지 저어주며 볶아주세요.

짜장 소스 조리하기

야채가 다 익으면 볶은 춘장을 다시 팬에 넣고 섞어줍니다. 그 후 물과 녹말가루를 섞은 녹말물을 부어줍니다. 이때 농도를 조절하여 원하는 농도가 되도록 조절하세요.

• 짠맛이 느껴지면 설탕을 추가하여 간을 맞추세요.

면 삶기

중화면을 삶는 과정에서 몇 가지 팁이 있습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 면을 넣어줍니다. 면이 적당히 익으면 찬물에 헹궈주어 면발의 쫄깃함을 유지하세요.

짜장면 완성하기

면을 그릇에 담고 그 위에 짜장 소스를 얹어주세요. 마지막으로 송송 썬 오이를 고명으로 올리면 짜장면이 완성됩니다!

짜장면의 변형: 짜장밥

짜장면의 소스를 밥 위에 얹어서 짜장밥으로 변형할 수 있습니다. 남은 소스를 활용하여 다양한 요리를 시도해 보세요.

오늘 소개한 이 방법으로 집에서도 손쉽게 짜장면을 만들어 보시기 바랍니다. 언제든지 재료를 조절하여 나만의 스타일로 즐길 수 있는 짜장면, 모두가 좋아하는 그 맛을 집에서 직접 만들어 보세요!

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